Tiramisú de chocolate blanco

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 3 horas y 20 minutos

Número de comensales: 6

Número de raciones: 6

Autor: ¡HOLA! Cocina

Una propuesta para aquellos amantes de este postre italiano que, aunque con un intenso sabor a café, nos deja siempre algo de margen para añadirle cierto matiz a chocolate (esta vez, blanco). Hazlo en muy pequeña cantidad, para no quitarle su aroma característico.

receta-tiramisu-chocolate-blanco

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 3 horas y 20 minutos

Número de comensales: 6

Número de raciones: 6

Autor: ¡HOLA! Cocina

Una propuesta para aquellos amantes de este postre italiano que, aunque con un intenso sabor a café, nos deja siempre algo de margen para añadirle cierto matiz a chocolate (esta vez, blanco). Hazlo en muy pequeña cantidad, para no quitarle su aroma característico.

Ingredientes

  • 4 ud yemas de huevo
  • 2 ud claras de huevo
  • 100 g azúcar
  • 200 g bizcocho tipo soletilla
  • 400 g queso mascarpone
  • 175 ml café expreso
  • Licor Amaretto al gusto (se puede usar también 'brandy' o licor de avellanas)
  • Cacao en polvo sin azúcar para decorar
  • 75 g chocolate blanco

Preparación

  • En un bol grande, mezclamos las yemas de huevo con el azúcar y batimos bien hasta que todo se integre. Añadimos entonces el queso 'mascarpone', el chocolate blanco y batimos de nuevo.
  • En otro bol, montamos las claras a punto de nieve con una batidora de varillas y reservamos.
  • Mezclamos el café expreso con el licor de Amaretto y vamos empapando los bizcochos de soletilla, colocándolos en fila en una bandeja. Lo cubrimos todo con la mezcla de queso 'mascarpone', colocamos una segunda capa de bizcochos y, de nuevo, cubrimos con otra capa de queso 'mascarpone'. Repetimos el proceso una tercera vez si nuestro molde es muy alto.
  • Espolvoreamos con cacao en polvo y dejamos que se enfríe en la nevera, al menos, tres horas.