Brócoli al horno con pasas y piñones

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡Hola! Cocina

Esta elaboración nos servirá tanto como para tomar de entrante o primer plato, como para servirlo como guarnición de cualquier carne o pescado. Está compuesto de brócoli, pasas y piñones, que son tres ingredientes de lo más saludables y al estar cocinados al horno, sin apenas aceite, tenemos una propuesta con escaso poder calórico, apta tanto para veganos como para vegetarianos ¿Quien da más?

brocoli-horno-pasas-pinones

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 30 minutos 30 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡Hola! Cocina

Esta elaboración nos servirá tanto como para tomar de entrante o primer plato, como para servirlo como guarnición de cualquier carne o pescado. Está compuesto de brócoli, pasas y piñones, que son tres ingredientes de lo más saludables y al estar cocinados al horno, sin apenas aceite, tenemos una propuesta con escaso poder calórico, apta tanto para veganos como para vegetarianos ¿Quien da más?

Ingredientes

  • 500 g brócoli
  • 3 dientes dientes de ajo
  • 1 ud ralladura de lima
  • 1 ud zumo de lima
  • 2 cs piñones
  • 3 cs uvas pasas
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • Precalentamos el horno a 190ºC y cuando alcance esa temperatura, tostamos los piñones en una bandeja de horno.
  • Lavamos el brócoli y separamos los arbolitos.
  • Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas.
  • Colocamos los ramitos de brócoli en una fuente en una sola capa.
  • Repartimos por encima las láminas de ajo y la mitad de ralladura de lima. Echamos el aceite y el zumo de lima, salpimentamos y horneamos a 190ºC entre 20 y 25 minutos. Remueve bien todo a los diez minutos para que el brócoli se cocine por igual.
  • Sacamos del horno, añadimos los piñones, las pasas y el resto de la ralladura de lima y mezclar.
  • Puedes tomarlo sólo o como acompañamiento de platos de carne o pescado. Puedes darle tu toque rallando queso por encima, potenciará su sabor.