Salpicón de gambas, aguacate, tomate y huevas de salmón

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡Hola! Cocina

Los salpicones son recetas frías que admiten la incorporación de todo tipo de ingredientes. Quizás el marisco sea el más popular, como en esta propuesta, en la que vamos a usar gambas y huevas de salmón, como elementos marinos; y aguacate, tomate y melocotón como ingredientes vegetales. Lleva un aderezo clásico muy suave.

salpicon-gamba

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 30 minutos 30 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡Hola! Cocina

Los salpicones son recetas frías que admiten la incorporación de todo tipo de ingredientes. Quizás el marisco sea el más popular, como en esta propuesta, en la que vamos a usar gambas y huevas de salmón, como elementos marinos; y aguacate, tomate y melocotón como ingredientes vegetales. Lleva un aderezo clásico muy suave.

Ingredientes

  • 300 g gambas cocidas
  • 1 ud aguacate
  • 1 ud tomates
  • 1 ud melocotón
  • 1 ud cebolleta
  • 4 cs aceite de oliva virgen suave
  • Zumo de lima
  • Sal
  • 4 cc huevas salmón

Preparación

  • Pela las gambas y reserva.
  • Lava, seca y corta en daditos el tomate, el pimiento y la cebolleta.
  • Pela y trocea en dados del mismo tamaño el aguacate y el melocotón.
  • Incorpora todos los ingredientes en un bol grande y adereza con sal, zumo de lima y aceite.
  • Remueve bien para que se impregnen todos los sabores.
  • Sirve en pequeños vasos de cristal y decora con las huevas de salmón.