Tacos de ternera con queso y espinacas

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

El universo de los tacos mexicanos es infinito. La variedad de esta comida popular que suele comerse por las calles es enorme. Los ingredientes y la forma de prepararlos puede variar según las regiones. Se cuenta que existen desde la época prehispánica y que surgieron para que los hombres en el campo pudieran comer algo fácil de transportar y muy nutritivo. En la siguiente receta hacemos unos tacos con ternera, queso fresco y espinacas.

tacos-ternera

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 20 minutos 20 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

El universo de los tacos mexicanos es infinito. La variedad de esta comida popular que suele comerse por las calles es enorme. Los ingredientes y la forma de prepararlos puede variar según las regiones. Se cuenta que existen desde la época prehispánica y que surgieron para que los hombres en el campo pudieran comer algo fácil de transportar y muy nutritivo. En la siguiente receta hacemos unos tacos con ternera, queso fresco y espinacas.

Ingredientes

  • 2 filetes babilla de ternera
  • 4 ud tortillas de maíz
  • 6 ud rabanito
  • 2 ud tomates
  • 2 ud chile jalapeño
  • 40 g espinacas
  • 100 g queso fresco latino
  • 2 cs aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Flores de ajo para decorar

Preparación

  • Corta los filetes en dados de 2,5 cm de lado.
  • Retira las semillas y el tallo a los jalapeños y córtalos en aros.
  • Lava y trocea los tomates.
  • Elimina el tallo y las raíces a los rabanitos y corta en láminas finas.
  • Desmenuza el queso con las manos.
  • Lava y corta en juliana las espinacas.
  • Calienta el aceite en una sartén y dora los dados de carne por todas sus caras, haciéndolos más o menos según tu gusto.
  • Retira del fuego, echa en una ensaladera, sazona con sal y pimienta recién molida y añade las hojas de espinaca, las rodajas de rabanito, el tomate troceado, el queso desmenuzado y los aros de jalapeño y mezcla todo bien.
  • Calienta las tortillas por sus dos lados en una sartén acanalada a fuego bajo.
  • Reparte el contenido de la ensaladera sobre las tortillas y decora con las flores de ajo.
  • ¡Listo para comer!