Melón con aguacate y gambas

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡Hola! Cocina

Magnífico y refrescante entrante a base de melón, aguacate y gambas. Esta receta se prepara en un momento y es perfecta para iniciar una comida o una cena. Sólo necesitarás tener un poco de paciencia para hacer las bolas de fruta, pero por lo demás, es muy sencilla de elaborar y el resultado es muy vistoso y colorido.

melon-gamba

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 30 minutos 30 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡Hola! Cocina

Magnífico y refrescante entrante a base de melón, aguacate y gambas. Esta receta se prepara en un momento y es perfecta para iniciar una comida o una cena. Sólo necesitarás tener un poco de paciencia para hacer las bolas de fruta, pero por lo demás, es muy sencilla de elaborar y el resultado es muy vistoso y colorido.

Ingredientes

  • 1 ud melón variedad Cantaloup
  • 1 ud aguacate
  • 125 g gambas
  • 1 cs cebollino
  • Sal
  • 1 cc pimienta rosa
  • ramas cebollino para decorar

Preparación

  • Cocemos las gambas durante 2 minutos en agua salada y las pelamos.
  • Cortamos el melón en 4 cuartos y extraemos bolitas de su pulpa con una cucharilla vaciadora.
  • Retiramos la piel y el hueso al aguacate y sacamos bolitas con la misma cucharilla.
  • Echamos en un cuenco las bolas de melón y aguacate, las gambas peladas y el cebollino picado, sazonamos con sal y pimienta roja machacada y mezclamos todo bien.

Presentación

  • Repartimos el contenido del cuenco sobre los cuatro cuartos de piel de melón y decoramos por encima con los tallos de cebollino.