Salsa pesto

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Número de comensales: 4

Número de raciones: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

El nombre del pesto se debe al recipiente donde tradicionalmente se majan los ingredientes, pestaio en italiano, mortero para nosotros. La falta de espacio se impone y muy poca gente tiene un mortero tan grande para hacerlo a mano, por eso en la actualidad se hace con batidora. Es delicioso con espaguetis frescos y también se puede utilizar, añadiendo más aceite, para aliñar carnes y ensaladas.

pesto

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 10 minutos 10 minutos

Número de comensales: 4

Número de raciones: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

El nombre del pesto se debe al recipiente donde tradicionalmente se majan los ingredientes, pestaio en italiano, mortero para nosotros. La falta de espacio se impone y muy poca gente tiene un mortero tan grande para hacerlo a mano, por eso en la actualidad se hace con batidora. Es delicioso con espaguetis frescos y también se puede utilizar, añadiendo más aceite, para aliñar carnes y ensaladas.

Ingredientes

  • 15 hojas albahaca
  • 1/4 dientes dientes de ajo
  • 50 g queso parmesano
  • 150 ml aceite de oliva virgen extra
  • 50 g piñones
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación

  • Lavamos las hojas de albahaca y las secamos bien.
  • Pelamos el ajo y lo echamos en el vaso de la batidora con las hojas de albahaca, los piñones, el queso parmesano troceado, el aceite y una pizca de sal y de pimienta.
  • Trituramos 2 minutos.
  • Añadimos más aceite de oliva si se desea un pesto menos denso. Y ya lo tenemos listo para acompañar a la pasta que elijamos.