Ensalada de pasta con pavo y aguacate

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 1 horas

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡Hola! Cocina

Te proponemos una ensalada de pasta con toques orientales, ya que vamos a usar 'noodles' y un aliño con aceite de sésamo, salsa de soja y mirin o vino de arroz. Nuestra propuesta es de lo más saludable pues optamos por ingredientes como el pavo cocido, el aguacate fresco y algunas verduras crudas. ¡Un plato muy bajo en calorías y lleno de nutrientes!

ensalada-pasta-pavo-aguacate

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 1 horas

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡Hola! Cocina

Te proponemos una ensalada de pasta con toques orientales, ya que vamos a usar 'noodles' y un aliño con aceite de sésamo, salsa de soja y mirin o vino de arroz. Nuestra propuesta es de lo más saludable pues optamos por ingredientes como el pavo cocido, el aguacate fresco y algunas verduras crudas. ¡Un plato muy bajo en calorías y lleno de nutrientes!

Ingredientes

Para la ensalada

  • 300 g noodles
  • 300 g pechugas de pavo
  • 2 ud aguacate
  • 1/2 ud pimiento rojo
  • 10 ud rabanito
  • 1 hojas laurel
  • 3 ud cebolleta
  • Sal
  • Pimienta negra en grano

Para la vinagreta

  • 8 cs aceite de sésamo
  • 2 cs salsa de soja baja en sal
  • 2 cs mirin
  • 1 cs semillas de sésamo blanco

Preparación

  • Cocemos la pechuga de pavo durante 40 minutos en una cazuela con sal, laurel y los granos de pimienta. Dejamos que se enfríe y la troceamos.
  • Ponemos a hervir los noodles en una cazuela con agua salada abundante siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrimos, refrescamos al chorro de agua fría y reservamos.
  • Cortamos los tallos y las raíces a los rabanitos y los laminamos.
  • Quitamos el tallo y las semillas al pimiento y cortamos en juliana.
  • Pelamos las cebolletas y cortamos en aros.
  • Quitamos la piel y el hueso a los aguacates y cortamos en gajos
  • En una ensaladera echamos los trozos de pavo, las láminas de rabanito, los aros de cebolleta, los gajos de aguacate, la juliana de pimiento y los fideos y mezclamos todo bien.

Para la vinagreta

  • Echamos en un cuenco el aceite de sésamo, la salsa de soja, el mirin y las semillas de sésamo y emulsionamos con una varilla.

Presentación

  • Repartimos la ensalada en los platos y aderezamos con la vinagreta. Servimos.