Ensalada de pasta con pavo y aguacate

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡Hola! Cocina

Aprovecha todas las cualidades saludables y nutritivas de esta ensalada que aunque es bastante ligera puedes tomar como primer plato o incluso como plato único. El aliño no es la clásica vinagreta, le damos un toque con aceite de sésamo en lugar de oliva, la salsa de soja y el mirin en vez de vinagre. Las semillas de sésamo le aportan una textura crujiente y un aroma inconfundible.

ensalada-pasta-pavo-aguacate

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 15 minutos 15 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡Hola! Cocina

Aprovecha todas las cualidades saludables y nutritivas de esta ensalada que aunque es bastante ligera puedes tomar como primer plato o incluso como plato único. El aliño no es la clásica vinagreta, le damos un toque con aceite de sésamo en lugar de oliva, la salsa de soja y el mirin en vez de vinagre. Las semillas de sésamo le aportan una textura crujiente y un aroma inconfundible.

Ingredientes

  • 280 g noodles
  • 300 g pavo cocido
  • 2 ud aguacate
  • 1/2 ud pimiento rojo
  • 12 ud rábano
  • 3 ud cebolletas
  • Sal
  • Pimienta negra en grano

Para la vinagreta

  • 8 cs aceite de sésamo
  • 2 cs salsa de soja baja en sal
  • 2 cs mirin (vino japonés de arroz)
  • 1 cs semillas de sésamo blanco

Preparación

  • Troceamos la pechuga de pavo cocida en dados.
  • Cocemos los noodles en una cazuela con agua salada abundante siguiendo las instrucciones del fabricante.
  • Escurrimos, refrescamos bajo el chorro de agua fría y reservamos.
  • Retiramos los tallos y las raíces de los rabanitos y los cortamos en láminas finas.
  • Quitamos el tallo y las semillas del pimiento y lo cortamos en juliana.
  • Pelamos las cebolletas y la cortamos en aros.
  • Quitamos la piel y el hueso a los aguacates y los cortamos en gajos.
  • Echa en una ensaladera los trozos de pavo, las láminas de rabanito, los aros de cebolleta, los gajos de aguacate, la juliana de pimiento y los fideos. Mezclamos todo muy bien.

Para la vinagreta

  • Echamos en un cuenco el aceite de sésamo, la salsa de soja, el mirin y las semillas de sésamo y removemos bien.

Presentación

  • Repartimos la ensalada en los platos, aliñamos con la vinagreta preparada y mezclamos antes de servir.