Bloody Mary con ostra

by hola.com

Tipo: Aperitivos

Nº de Personas: 6

Ingredientes:

6 ostras
150 ml de vodka
500 ml de zumo de tomate
4 ramas de apio (solo la parte blanca)
12 gotas de tabasco
1 c.s. de zumo de lima
1 c.s. de salsa Worcestershire
sal en escamas y pimienta negra.

Preparación:

Triturar las ramas de apio en un robot de cocina y pasar la mezcla por el chino. Reservarla en el frigorífico. Mezclar el vodka con el zumo de tomate, el tabasco, la salsa Worcestershire, el zumo de lima, unas escamas de sal y pimienta recién molida y reservarlo en el frigorífico.

Presentación:

Echar 15 ml de puré de apio en el fondo de seis copas de flauta. Verter sobre el puré la mezcla de tomate y vodka bien fría y depositar en cada copa una ostra viva muy fría.

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