Crujiente de rebozuelos con nueces

by hola.com

Tipo: Setas

Nº de Personas: 4

Ingredientes:

400 g de rebozuelos
3 hojas de pasta filo
4 lonchas de beicon
2 chalotas
10 nueces
40 g de mantequilla derretida
2 c.s. de aceite de oliva virgen extra
sal.

Preparación:

Cortar 36 círculos de pasta filo de 6 cm de diámetro. Untarlos con la mantequilla y unirlos formando 4 grupos de 6 círculos y otros 4 grupos de 3 círculos. Precalentar el horno a 180º. Pelar las chalotas y picarlas. Limpiar muy bien los rebozuelos. Pelar las nueces. Cortar el beicon en dados pequeños y saltearlos durante 5 min en una sartén antiadherente junto con la chalota picada, la mitad de las nueces, los rebozuelos, el aceite y una pizca de sal.

Presentación:

Montar los milhojas poniendo de base los grupos de círculos de 6 hojas, disponer encima los rebozuelos salteados con el resto de los ingredientes y cubrir con un trío de círculos de pasta filo. Finalmente, decorar con las nueces restantes y servir enseguida antes de que la humedad del relleno haga que dejen de estar crujientes.

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