Albondiguitas de pavo con tomate y cuscús

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 40 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

La carne de pavo es magra y muy sabrosa, además de una de las más sanas por su bajo contenido en grasa. También es cierto que tiende a quedarse un poco seca, por lo que esta preparación, en forma de albóndigas, es ideal, ya que incorporamos a la carne elementos como el huevo o el pan rallado que le aportan cierta jugosidad y las bañamos con salsa de tomate.

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Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 40 minutos 40 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

La carne de pavo es magra y muy sabrosa, además de una de las más sanas por su bajo contenido en grasa. También es cierto que tiende a quedarse un poco seca, por lo que esta preparación, en forma de albóndigas, es ideal, ya que incorporamos a la carne elementos como el huevo o el pan rallado que le aportan cierta jugosidad y las bañamos con salsa de tomate.

Ingredientes

  • 500 g carne picada de pavo
  • 2 ud cebolla
  • 500 g tomates
  • 2 dientes dientes de ajo
  • 1 ud huevos
  • 200 g cuscús precocido
  • 2 cs pan rallado
  • 3 cs harina
  • 10 cs aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Eneldo picado para decorar

Preparación

  • Pela y pica los dientes de ajo y échalos en un cuenco con la carne de pavo picada, 1 huevo, sal y pimienta recién molida.
  • Añade el pan rallado y mezcla bien.
  • Forma pequeñas albóndigas con las manos enharinadas y resérvalas.
  • Pela y pica las cebollas.
  • Pela los tomates, elimina las semillas y pica la pulpa.
  • Calienta en una cazuela grande 2 cucharadas de aceite y rehoga la cebolla picada durante 5 minutos.
  • Añade la pulpa de tomate, salpimenta y sofríe 20 minutos a fuego medio.
  • Calienta el resto del aceite en una sartén y dora las albóndigas.
  • Escúrrelas sobre papel absorbente y añádelas a la cazuela del tomate.
  • Cocina 10 minutos a fuego medio y reserva.
  • Hidrata el cuscús según las instrucciones del fabricante.
  • Sirve las albóndigas en salsas con el cuscús y espolvorea con eneldo picado.