Capricho de tomates secos, chorizo y 'mozzarella'

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

Hemos llamado 'Capricho' a un bocadillo muy gourmet que lleva como ingredientes tomates secos, chorizo, ajo y 'mozzarella'. Podéis emplear el pan que más os guste, nosotros hemos elegido uno de flauta con trocitos de queso... pero el 'mundo bocatas' se presta a variar tanto en la elección de los ingredientes para el relleno como del pan que lo soporta.

capricho-tomates

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 15 minutos 15 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

Hemos llamado 'Capricho' a un bocadillo muy gourmet que lleva como ingredientes tomates secos, chorizo, ajo y 'mozzarella'. Podéis emplear el pan que más os guste, nosotros hemos elegido uno de flauta con trocitos de queso... pero el 'mundo bocatas' se presta a variar tanto en la elección de los ingredientes para el relleno como del pan que lo soporta.

Ingredientes

  • 4 ud pan flauta con queso
  • 20 ud tomates secos en aceite
  • 2 ud queso mozzarella (en bola)
  • 150 g chorizo ibérico
  • 2 dientes dientes de ajo
  • 1 cs perejil fresco picado
  • 4 cs aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • Pela los dientes de ajo, pica y mezcla en un cuenco con el perejil picado y el aceite de oliva.
  • A continuación, corta el chorizo en rodajas de unos 5 mm de espesor y cocínalas durante 1 minuto sobre las brasas en una plancha sin grasa (o en una sartén).
  • Corta las bolas de mozzarella en rodajas.
  • Escurre bien los tomates secos de su aceite de conserva.

Presentación

  • Abre los panes flauta y unta las dos caras internas con la mezcla de aceite, ajo y perejil preparada al principio.
  • Rellena cuidadosamente con las rodajas de mozzarella y de chorizo y los tomates escurridos y calienta en la plancha hasta que comience a derretirse la 'mozzarella'.
  • Sirve de inmediato para degustarlo calentito.