Verduras a la parrilla

by hola.com

Tipo: Verduras

Nº de Personas: 4

Ingredientes:

2 cebollas
2 berenjenas
2 calabacines
2 pimientos amarillos
2 pimientos verdes
2 pimientos rojos
4 c.s. de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta

Preparación:

Retirar las puntas a las berenjenas y a los calabacines, lavarlos y cortarlos en rodajas de 5 milímetros de espesor.

Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas gruesas.

Lavar los pimientos, secarlos y colocarlos en la parrilla sobre las brasas a fuego bajo entre 15 y 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del asado, hasta que comience a chamuscarse la piel.

Retirar de la parrilla los pimientos, colocar las rodajas de cebolla, berenjena y calabacín y dorarlas por sus dos caras.

Retirar los tallos y las semillas a los pimientos y, cuando se hayan enfriado un poco, proceder a pelarlos.

Presentación:

Disponer las verduras en una fuente colocadas de una manera ordenada en filas, espolvorearlas con un poco de sal y de pimienta recién molida y, por último, rociarlas con el aceite de oliva virgen extra antes de servir.

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