'Smoothie bowl' de tomate y frambuesa

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja en Grasas

Autor: ¡Hola! Cocina

Aunque aparentemente parezca una combinación poco común, la mezcla de tomate y frambuesa resulta magnífica. La acidez de ambos ingredientes la vamos a suavizar en esta receta con yogur y la endulzaremos con azúcar de vainilla y sirope de flor de saúco. Le aportamos una textura crujiente con unos piñones, pulpa de piña y unas frambuesas.

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Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 15 minutos 15 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja en Grasas

Autor: ¡Hola! Cocina

Aunque aparentemente parezca una combinación poco común, la mezcla de tomate y frambuesa resulta magnífica. La acidez de ambos ingredientes la vamos a suavizar en esta receta con yogur y la endulzaremos con azúcar de vainilla y sirope de flor de saúco. Le aportamos una textura crujiente con unos piñones, pulpa de piña y unas frambuesas.

Ingredientes

  • 6 ud tomates grandes
  • 250 g frambuesas
  • 100 g yogur (10% materia grasa)
  • 2 cs sirope de flor de saúco
  • 2 paquete azúcar de vainilla

Decoración

  • 2 cs piñones
  • 80 g pulpa de piña
  • 100 g frambuesas

Preparación

  • Vamos a empezar escaldando los tomates para pelarlos y para ellos lávalos bien y haz en la parte de abajo un corte en forma de cruz.
  • Introdúcelos en agua hirviendo durante 1 minuto y después pásalos por agua fría y pélalos.
  • Corta los tomates, quita las semilla, escúrrelos con un colador, separa el líquido y trocéalos.
  • Haz un batido con los trozos de tomate, el yogur, las frambuesas, el yogur, el sirope de flor de saúco y el azúcar de vainilla. Puedes añadir el líquido del tomate.
  • Llena los boles con esta mezcla.
  • Tuesta los piñones en una sartén al fuego.
  • Corta la piña en trozos pequeños.
  • Añade sobre el batido, a modo de decoración, la piña, las frambuesas, y los piñones.