'Smoothie bowl' de mango y pepino

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja en Grasas

Autor: ¡Hola! Cocina

El 'smoothie' es un batido de frutas y/o verduras que se puede servir en vaso o en bol, como en este caso. Puede ser una bebida o un auténtico postre y podemos enriquecerlo con otros ingredientes como yogur, leche, bebidas vegetales, zumos, helado... y añadirle cubitos de hielo. Es una forma perfecta de consumir minerales, vitaminas y fibra. En este caso, el mango y el pepino son los ingredientes principales de nuestra receta.

smoothie-bowl-mango-pepino

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 15 minutos 15 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja en Grasas

Autor: ¡Hola! Cocina

El 'smoothie' es un batido de frutas y/o verduras que se puede servir en vaso o en bol, como en este caso. Puede ser una bebida o un auténtico postre y podemos enriquecerlo con otros ingredientes como yogur, leche, bebidas vegetales, zumos, helado... y añadirle cubitos de hielo. Es una forma perfecta de consumir minerales, vitaminas y fibra. En este caso, el mango y el pepino son los ingredientes principales de nuestra receta.

Ingredientes

  • 2 ud mango
  • 1 ud pepino
  • 6 hojas menta
  • 4 cs jarabe de arce
  • Ralladura de lima (media lima)
  • Zumo de lima (2 limas)
  • 4 cs amaranto hinchado
  • 1 cs azúcar moreno
  • 50 g frambuesas
  • hojas menta para adornar

Preparación

  • Pela el mango y corta la pulpa (reserva algunos trozos para decorar).
  • Lava el pepino, pélalo y divídelo por la mitad longitudinalmente. Elimina las semillas interiores y córtalo en pedazos.
  • Enjuaga la menta, seca las hojas y pícalas.
  • Haz un batido con el mango, el pepino, la menta, el jarabe de arce, la ralladura de lima y el zumo de lima.
  • Vierte el batido en boles y añádele trozos de mango y frambuesas.
  • Espolvorea con amaranto (merclado con el azúcar) y adórnalo con menta.