Tapitas de queso de cabra y compota de pera

by hola.com

Tipo: Aperitivos

Nº de Personas: 4

Ingredientes:

12 galletas tipo crackers

4 peras Ercolina

1 rulo de queso de cabra

3 c.s. de miel

200 ml de vino blanco seco

el zumo de 1 limón

½ rama de canela

2 clavos de olor

Para decorar guindilla en escamas unas hojitas de verdolaga

Preparación:

Echar en una cazuela el vino blanco, los clavos, la media rama de canela, la miel y el zumo de limón y llevar a ebullición. Pelar las peras, descorazonarlas, cortarlas en dados y añadirlos a la cazuela. Cocer a fuego bajo 15 min. Retirar del fuego y dejar enfriar del todo. Cortar el queso de cabra en 4 rodajas
de 1,5 cm de grosor y dorarlas a fuego medio en una sartén antiadherente.

Repartir las rodajas de queso sobre 4 galletas, añadir por encima una cucharada de la compota y decorar con las escamas de guindilla y las hojitas de verdolaga. Servir aparte en salsera el resto del chutney decorado con la ramita de canela y acompañar con las crackers restantes.

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