'Marmitako' de bonito

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 35 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja en Grasas

Autor: ¡Hola! Cocina

Guiso de origen marinero que se preparaba en los barcos que iban a pescar bonito para alimentar a la tripulación. Hoy en día, además de con bonito del norte, se puede hacer con otros pescados como salmón, bacalao o, incluso mariscos como el calamar o los gambones. Es un plato de cuchara delicioso en el que no puede faltar el pimiento choricero.

marmitako-bonito

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 35 minutos 35 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja en Grasas

Autor: ¡Hola! Cocina

Guiso de origen marinero que se preparaba en los barcos que iban a pescar bonito para alimentar a la tripulación. Hoy en día, además de con bonito del norte, se puede hacer con otros pescados como salmón, bacalao o, incluso mariscos como el calamar o los gambones. Es un plato de cuchara delicioso en el que no puede faltar el pimiento choricero.

Ingredientes

  • 500 g bonito sin piel ni espinas
  • 400 g patatas
  • 1 ud puerro
  • 1 diente ajo
  • 1 ud tomates
  • 2 cs pimiento choricero carne
  • 2 cs salsa de tomate
  • 1 cs pimentón dulce
  • 1 cs perejil fresco picado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • Pela y pica el ajo.
  • Quita las capas externas y pica el puerro.
  • Pela, lava y trocea las patatas.
  • Corta el bonito en dados de 3 x 3 cm.
  • Calienta el aceite de oliva en una cazuela y sofríe durante 5 minutos el ajo y el puerro.
  • Añade las patatas y cocina 2 minutos, removiendo continuamente.
  • Incorpora la salsa de tomate y la carne de pimiento choricero, cubre de agua y cuece a fuego bajo durante 20 minutos.
  • Sazona con sal, pimentón y pimienta recién molida.
  • Agrega en la cazuela el bonito y retira al primer hervor.
  • Espolvorea con perejil picado y sirve en platos hondos.