Brochetas de salmón, bacalao y gambas

by hola.com

Ingredientes:

400 g de salmón sin piel ni espinas
8 cocochas de bacalao
16 gambas
150 g de grosellas rojas
3 c.s. de aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación:

Poner en remojo en agua fría 8 brochetas de madera.
Encender el grill del horno a máxima temperatura.
Cortar el salmón en dados de unos 2,5 cm de lado. Cortar las cocochas por la mitad. Pelar las gambas. Lavar las grosellas rojas y secarlas bien.
Ensartar en las brochetas los dados de salmón, las medias cocochas y las gambas.
Ensartar una grosella roja en cada una de las puntas de las brochetas, sazonar con sal y pimienta recién molida y rociar con el aceite de oliva.
Colocar en una bandeja de horno y cocinar en el grill durante 3 minutos por cada lado. Repartir en los platos y
servir sin demora.

 

Valoración nutricional:

Hidratos de Carbono: 0 gramos/ 0 kcal
Proteínas: 45 gramos/ 180 kcal
Grasas: 14,5 gramos/ 130,5 kcal

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