Ensalada de brécol con anchoas

by hola.com

Ingredientes:

500 g de brécol
12 tomates cherry
6 filetes de anchoa en aceite
1 diente de ajo
2 c.s. de aceite de oliva virgen
sal y pimienta

Preparación:

Separar el brécol en ramitos, lavarlos y cocerlos durante 5 minutos en agua salada.
Refrescar y escurrir.
Lavar los tomates y cortarlos en cuartos.
Escurrir y picar las anchoas.
Pelar y picar el ajo.
Calentar el aceite en una sartén y dorar el ajo y las anchoas.
Añadir los ramitos de brécol escurridos y saltear 3 minutos a fuego medio.
Incorporar los cuartos de tomatito, saltear 1 minuto, salpimentar, disponer en una fuente y servir.

 

Valoración nutricional:

Hidratos de Carbono: 3,99 gramos/ 15,96 kcal
Proteínas: 2,47 gramos/ 9,88 kcal
Grasas: 4,5 gramos/ 40,5 kcal

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