Mejillones a la cerveza

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Número de raciones: 4

Autor: ¡HOLA! Cocina

Una receta tradicional en los Países Bajos, donde se sirve acompañada de unas patatas fritas. Aunque a nosotros esta mezcla nos parezca una 'atrocidad', lo cierto es que marinar estos moluscos con un poco de cerveza, cebolla y mantequilla no es una idea tan descabellada. El resultado es un suave y delicioso aperitivo.

mejillones-cerveza

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 30 minutos 30 minutos

Número de raciones: 4

Autor: ¡HOLA! Cocina

Una receta tradicional en los Países Bajos, donde se sirve acompañada de unas patatas fritas. Aunque a nosotros esta mezcla nos parezca una 'atrocidad', lo cierto es que marinar estos moluscos con un poco de cerveza, cebolla y mantequilla no es una idea tan descabellada. El resultado es un suave y delicioso aperitivo.

Ingredientes

  • 30 g apio
  • 60 g cebolla
  • 50 g mantequilla
  • 180 g cerveza
  • 1 Kg mejillones

Preparación

  • Cortamos el apio en juliana y la cebolla en 'brunoise'.
  • En una cazuela, ponemos la mantequilla, el apio y la cebolla y lo rehogamos a fuego bajo, para que las verduras vayan perdiendo su agua.
  • Agregamos los mejillones (que hemos limpiado previamente) y la cerveza. Tapamos la cazuela y subimos el fuego a fuerte, dejando que se cueza y removiendo de vez en cuando, para comprobar el punto de cocción de los mejillones.