Bacalao con salsa de nueces

by hola.com
  • Tipo: Pescados
  • Nº de Personas: 4
  • Autor: Nueces de California

Ingredientes:

- 4 trozos de lomo de bacalao
- 80 g de nueces picadas 
- 2 dl de nata líquida
- 200 g de cardos cocidos en conserva
- Nueces partidas para decorar
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal

Preparación:

1. Pochar los trozos de bacalao en una cazuela con abundante aceite de oliva a fuego muy lento sin dejar que hierva durante 5 minutos y reservarlos.

2. Poner la nata líquida en el vaso de la batidora junto con las nueces y una pizca de sal y pimienta. Triturar hasta obtener una salsa homogénea.

3. Calentar la salsa en una sartén antiadherente con los cardos cocidos durante 3 minutos. Disponer los trozos de bacalao escurridos en los platos de servicio y completar con la salsa de nueces y los cardos. Espolvorear con abundante cebollino picado, decorar con unas nueces partidas y servir enseguida.

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