Recetas económicas para soportar la cuesta de enero

Nos suele pasar casi siempre. Echamos los restos para la Navidad. Entre los regalos y las comidas, nuestro bolsillo se queda tiritando. Es tiempo de ahorro y de vigilar muy bien nuestra cesta de la compra. Te ayudamos proponiéndote algunas recetas económicas para afrontar la cuesta de enero

Nuestra primera recomendación es que tires de sobras. Echa un vistazo a los temas que te hemos propuesto estos días para cocinar con esos restos que te han quedado de los recientes festines navideños. ¡Las opciones pueden ser infinitas! Y es que sí, el reciclaje también se lleva en la cocina y representa un considerable ahorro para nuestro bolsillo. Eso sí, cuida que  tus alimentos estén bien siempre bien conservados para poder reutilizarlos en nuevos platos.

Pero también puedes ir al mercado y tirar de productos de temporada -siempre estarán más baratos- e, incluso, de ingredientes sencillos y económicos como el pollo, la dorada, la sepia, distintos tipos de frutas y verduras, el arroz, los huevos, las legumbres, etc. Conviértelos en protagonistas de las recetas más deliciosas y más apropiadas para capear la tan temida cuesta de enero. Te damos 9 recetas con estos y otras materias primas con las que habrás de llenar tu cesta o carrito de la compra.

Paso a paso: croquetas de berenjena

Las has probado de jamón, pollo, cocido o bacalao, pero seguro que estas croquetas de berenjena son novedosas para ti -y son má baratas-. ¡Deliciosas!

Croquetas de berenjenaVER RECETA

Paso a paso: empanadillas de pollo con picadillo de tomate

Aprovecha unos restos de pollo para incoporarlos a la farsa de unas empanadilllas. Los sofreímos con cebolla y tomate, ¡para dentro y al horno!

Empanadillas de pollo con picadillo de tomateVER RECETA

Paso a paso: ensalada de arroz, garbanzos y lentejas

En este plato mezclamos arroz con varios tipos de legumbres y otras verduras. El resultado es una sencilla ensalada que puedes toma tanto en frío como en caliente. 

Ensalada de arroz, garbanzos y lentejasVER RECETA

Paso a paso: ratatouille con huevo poché

La unión de verduras con huevo es perfecta. En esta receta, además, aunamos otros conceptos: es barata, sana, fácil y rápida de hacer.

Ratatouille con huevo pochéVER RECETA

Paso a paso: pasta con sepia y guisantes

La pasta es un alimento barato y socorrido. Lo puedes mezclar con otros muchos ingredientes. Nosotros lo hacemos con sepia y guisantes en esta receta.

Pasta con sepia y guisantesVER RECETA

Paso a paso: dorada a la naranja con jengibre, sésamo y cilantro

La dorada es una de las especies marinas más asequibles, debido a que la mayoría se cría en piscifactoría. Se cocina de infinidad de maneras. No dejes de probarla así: con naranja, jengibre, sésamo y cilantro.

Dorada a la naranja con jengibre, sésamo y cilantroVER GALERÍA

Paso a paso: solomillitos de cerdo con ensalada de tomate

La de cerdo, junto a la de pollo, es de las carnes más baratas que hay. Es ideal para cocinarla de numerosas formas. Anímate a probar esta receta, con orégano, ajo, cebolla, vino de Jerez y zumo de limón.

Solomillitos con ensalada de tomateVER RECETA

Paso a paso: 'Smoothie' de plátano, naranja y fresón

Este 'smoothie' te vale tanto para postres como para desayuno. Es un batido de frutas, al que añadimos unos cubitos de hielo y un poco de sirope de agave.

Smoothie de plátano, naranja y fresónVER RECETA

Paso a paso: bizcocho fácil de limón

Un clásico de la repostería donde los haya es el bizcocho de yogur. Es súper fácil de hacer, gusta a todo el mundo y sus ingredientes son muy asequibles.

Bizcocho fácil de limón VER RECETA

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