Sorprende en Semana Santa con las torrijas más creativas

Más allá de las recetas clásicas, las torrijas ofrecen todo un mundo de posibilidades

Se aproxima la Semana Santa y junto a ella también llegan las deliciosas torrijas. Este sencillo dulce tradicional elaborado con ingredientes tan básicos como el pan y la leche es un clásico en todas las casas y establecimientos especializados. Sin embargo, puede alcanzar una nueva dimensión al introducir pequeñas variantes como especias, mermelada o cacao en polvo, sutiles toques con los que conseguirás nuevos e increíbles sabores con los que conquistar a toda la familia. No lo dudes más, y desmarcarte de las preparaciones más tradicionales con estas facilísimas recetas.

Leer: Aprende a preparar unas torrijas 'de restaurante'

 

TORRIJAS DE CHOCOLATE

 

Ingredientes:

  • 1 barra de pan del día anterior
  • 100 g de azúcar
  • 1 litro de leche entera
  • 3 cucharadas de cacao puro en polvo
  • Cáscara de una naranja
  • 1 ramita de canela
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva suave para freír
  • Chocolate líquido
  • Azúcar glas para decorar

 

Preparación:

  1. En un cazo, calentar la leche con el azúcar, el cacao, la cascara de naranja y la ramita de canela. Retirar del fuego y dejar infusionar unos minutos
  2. Colar en un bol o bandeja amplia
  3. Cortar el pan en rebanadas gruesas y sumergirlas en la leche con cacao hasta dándoles la vuelta con cuidado hasta que estén bien impregnadas
  4. Batir los huevos y rebozar las torrijas
  5. Calentar abundante aceite a temperatura alta y freír las torrijas hasta que estén doradas
  6. Poner en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite
  7. Servir espolvoreando por encima un poco de azúcar glas

 

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TORRIJAS DE COCO ESPECIADAS

 

Ingredientes:

  • 1 barra de pan del día anterior
  • 800 ml de leche de coco ligera
  • 2 cucharadas de azúcar (opcional)
  • 1 ramita de canela
  • 4 cardamomos verdes
  • 2 clavos de olor
  • 3 anís estrellado
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 4 hojas de lima kaffir (o la piel de 1/4 de limón)
  • 1 tallo de citronela
  • 4 bolitas de pimienta de Jamaica
  • Aceite de oliva suave
  • 50 g de coco rallado para decorar

 

Preparación:

  1. Poner la leche de coco en un cazo con todas las especias y llevar a ebullición. Retirar del fuego y dejar infusionar varios minutos
  2. Colar la leche para retirar bien todas las especias en un bol grande
  3. Cortar el pan en rodajas en rebanadas gruesas
  4. Sumergir las rebanadas en la leche de coco dándoles la vuelta con cuidado hasta que estén bien empapadas
  5. Poner a calentar una sartén grande con un poco de aceite y dorar bien las torrijas por ambos lados
  6. Retirar a una bandeja y espolvorear con el coco rallado

 

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TORRIJAS RELLENAS DE MERMELADA DE FRUTOS ROJOS

 

Ingredientes:

  • 1 barra de pan del día anterior
  • 100 g de azúcar
  • 1 litro de leche entera
  • Cascara de un limón
  • 1 ramita de canela
  • Mermelada de frutos rojos
  • Frutos rojos variados para servir
  • Azúcar glas para decorar

 

Preparación:

  1. En un cazo, calentar la leche con el azúcar, la cáscara de limón y la ramita de canela. Retirar del fuego y dejar infusionar unos minutos
  2. Colar en un bol o bandeja amplia
  3. Cortar el pan en rebanadas gruesas y sumergirlas en la leche dándoles la vuelta con cuidado hasta que estén bien impregnadas
  4. Batir los huevos y rebozar las torrijas
  5. Calentar abundante aceite a temperatura alta y freír las torrijas hasta que estén doradas
  6. Poner en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite
  7. Untar cucharada de mermelada sobre una torrija y cubrir con otra formando una especie de sándwich. Repetir la operación hasta que se acaben las torrijas
  8. Servir con frutos rojos espolvoreando un poco de azúcar glas

 

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