¿Cómo hacer que la fruta de verano dure más tiempo en buen estado?

La fruta típica de los meses estivales suele ser muy perecedera, pero si sigues estos consejos evitarás que se estropee y que termine antes de tiempo en el cubo de la basura. ¡Tu bolsillo te lo agradecerá!

La llegada del verano es, sin duda, una gran noticia para los amantes de la fruta: las variedades a las que tenemos acceso en el mercado se multiplican, llenando de sabor y color nuestro frutero. Pero nunca hay felicidad completa: las altas temperaturas hacen que las frutas maduren con mayor rapidez, de modo que muchas veces nos vemos tirando a la basura piezas demasiado maduras, o directamente en mal estado. Una situación que, en realidad, con pequeños gestos muy simples (pero muy efectivos) se puede evitar. En este sentido, hoy queremos ofrecernos uno cuantos trucos y consejos que nos llegan de la mano de los expertos de Míele y resultan de lo más prácticos de cara a sacar el máximo rendimiento a las deliciosas frutas de verano.

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ANTES DE IR A LA COMPRA

-Recuerda siempre revisar tu frutero y los cajones de tu nevera y hacerte un esquema mental de lo que tienes y lo que no para, en función de esto, hacer después tu compra (suena a Perogrullo, pero este sencillo gesto evitará que compres piezas de fruta de más, evitando su posible desperdicio).

-Haz una lista con lo básico que necesites e intenta no salirte mucho de ella.

EN EL MERCADO

-Apuesta siempre por frutas de temporada. Pregunta a tu frutero qué te recomienda y hazle caso, siguiendo sus consejos siempre hay más posibilidades de acertar que de errar.

-No cargues demasiado la cesta. Es mejor ir dos veces a la compra que tener fruta pasada.

-Ten en cuenta que, tras comprar la fruta, lo ideal será ir cuanto antes a casa para colocarla en lugar fresco y seco (o en nevera, en función de las piezas), especialmente si se trata de fruta de verano, más perecedera.

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EN CASA

-¿Qué fruta meto en el frigorífico?: ​Prácticamente puedes meter todas las frutas salvo las tropicales (papayas, plátanos, aguacates, piñas..). Lo que debemos que tener en cuenta es el tiempo que estará la fruta en la nevera, ya que el frío paraliza el proceso de maduración.

-Hay algunos frigoríficos -los más nuevos- que cuentan con sistemas especiales que mantienen en óptimas condiciones las frutas y verduras durante varios días (se almacenan perfectamente bajo condiciones de temperatura ideales y con un grado de humedad específico). Rero ten en cuenta que si tu nevera no dispone de estos sistemas, la fruta se estropeará antes.

-Recuerda que lo ideal será sacar la fruta de la nevera unos minutos antes de servir para que se atempere un poco.

-¿Cómo la colocamos? ​La fruta deberá guardarse en los cajones que están encima del congelador, en la parte inferior del frigorífico (que es la parte más fría). Consejo: si tenemos dos cajones, es mejor utilizar uno para frutas y otro para verduras. Se conservarán mucho mejor. 

​-Recuerda no meter la fruta en la nevera con las bolsas de plástico en las hemos transportado.

-En cuanto a la sandía y el melón, si no están enteros, no los metas en el frigo sin protegerlos previamente con papel de film transparente. Si no hacemos esto pueden llegar a soltar jugo y mancharnos la nevera, así como absorber olores de otros alimentos.

-Como decimos, el lugar ideal para la fruta son los cajones, pero si te ves necesidad de colocarla fuera de ellos, nunca lo hagas al fondo de la nevera, cogerá escarcha y se estropeará.

-Si estás fuera de casa o en un lugar donde no hay nevera, lo ideal es colocar la fruta en un lugar seco, fresco, ventilado y, muy importante, lejos de las fuentes de luz.

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EL CUBO DE LA BASURA, EL ÚLTIMO RECURSO

A pesar de seguir todos estos tips puede que en alguna ocasión te encuentres con fruta pasada, demasiado madura, golpeada… Recuerda que la basura ha de ser siempre la última opción. Una buena alternativa para aprovechar esta fruta es hacer con ella ricos zumos o batidos (añadiendo un poco de leche en este último caso); otra gran alternativa son las macedonias (pela y trocea la fruta y añade un poco de zumo). Y si tienes algo más de tiempo, siempre puedes animarte con las mermeladas o lo helados.

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