Aprende a preparar una nueva y exquisita versión del chocolate mexicano

Mole, tequila y salsa Tabasco, el delicioso 'twist' que le da a esta tradicional bebida caliente un nuevo significado

Hazle frente al frío invierno con un delicioso y caliente chocolate mexicano, que si bien es exquisito en su presentación más tradicional, la receta que nos comparte el chef Aaron Polsky, del bar Harvard & Stone, le dará un toque nunca antes saboreado a esta típica bebida invernal. Un poco de tequila o mezcal -solo para los adultos-, salsa Tabasco, mole y leche de coco harán la diferencia en tu preparación.

Chocolate Caliente Mexicano

Tiempo de preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

  • 1 lata de 20oz de leche de coco
  • 2 tabletas para chocolate caliente mexicano (yo prefiero el Chocolate Caliente Mexicano Ibarra)
  • 1 cucharadita de bitters de mole (yo prefiero los Bittermens Mole Bitters)
  • ¼ cucharadita de Salsa TABASCO®
  • 6oz de tequila reposado o mezcal

Preparación

En un sartén, agrega la leche de coco y hierve. Agrega las tabletas de chocolate, los mole bitters, y la Salsa Tabasco® y revuelve hasta que el chocolate se haya derretido. Retira del calor.

Para servir

Agrega ¾ de la base de chocolate caliente a una taza caliente y agrega 1.5 oz de tequila reposado o mezcal y revuelve. Decora con un toque de hojuelas de coco y malvaviscos. Mantén la botella de Salsa Tabasco® a la mano para que tus invitados puedan agregar más si así lo desean.

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