Recetas de desayunos diferentes

Estos desayunos, tan sencillos como irresistibles, te harán comenzar el día con la mejor de las sonrisas

A pesar de que los expertos inciden en la importancia de hacer un buen desayuno, son muchos los que continúan sin invertir el tiempo suficiente en esta primera comida del día, que es fundamental para afrontar con fuerza y energía una nueva y larga jornada. Mientras que algunos optan por saltárselo directamente, otros se conforman por opciones rápidas y sencillas, como el típico vaso de leche con galletas o el tradicional bol con cereales. Sin embargo, después de un buen descanso nocturno, no hay nada más satisfactorio que ponerse el delantal, destinar tiempo a esta deliciosa comida y elaborar un buen desayuno con el que comenzar el día con la mejor de las sonrisas.

Leer: Desayunos saludables: cuatro ideas para arrancar el día de forma ‘healthy’ y deliciosa

HUEVOS RANCHEROS
 

Ingredientes

  • 4 tortillas de trigo
  • 1 pimiento rojo
  • 2 huevos
  • 1/2 aguacate
  • Un puñado de espinacas frescas
  • 4 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 3 ramitas de cilantro
  • 1 chile jalapeño
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal.

 

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200 grados
  2. Picar en tacos pequeños la cebolla, el pimiento y el chile jalapeño y rayar los cuatro tomates
  3. En una sartén con un chorrito de aceite caliente, añadir los ingredientes que picados en el paso anterior
  4. Pochar los ingredientes
  5. Añadir las espinacas y el jalapeño en cuadraditos pequeños, echar sal al gusto y remover durante unos pocos minutos
  6. En otra sartén mediana apta para horno, colocar las tortillas en el fondo y añadir la mezcla, dejando dos huecos en los que irán los huevos
  7. Echar los huevos en cada uno en los huecos que hemos dejado anteriormente
  8. Introducir la sartén durante diez minutos en el horno a 200 grados
  9. Sacar del horno y echar queso rallado por encima de la sartén
  10. Volver a introducir en el horno y gratinar el queso hasta que esté tostado.
     

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TOSTADAS FRANCESAS
 

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 120 ml de leche,
  • 6 rebanadas de pan de molde
  • Mantequilla
  • Sirope de arce
  • Arándanos
  • Fresas. 

 

Preparación

  1. En un plato sopero, batir con un tenedor los huevos y añadir el azúcar y la leche
  2. Batir enérgicamente hasta que los huevos formen espuma
  3. Calentar una sartén a fuego medio con un poco de mantequilla para engrasarla,
  4. Mojar las rebanadas de pan por los dos lados en la mezcla de leche, azúcar y huevos, sin dejar que se empapen
  5. Con la ayuda de una espátula, poner las tostadas en la sartén y cocinarlas durante un par de minutos por cada lado hasta que esté el huevo cuajado y el pan se haya dorado
  6. Acompaña las tostadas con fruta fresca, como arándanos y fresas troceadas, y con un chorrito de sirope de arce.
     

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TORTITAS CON CHIPS DE CHOCOLATE
 

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 500 ml de leche
  • 50 g de mantequilla
  • 180 g de harina
  • 50 g de azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 cucharadita de bicarbonato en polvo
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 puñado de pepitas de chocolate
  • Sirope de caramelo
  • Aceite de oliva
  • Sal.

 

Preparación

  1. En un bol grande, batir los huevos
  2. Añadir la leche, la mantequilla y la esencia de vainilla. Mezclar
  3. Añadir la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal. Batir hasta que quede una masa suave y sin grumos
  4. Incorporar las pepitas de chocolate a la masa, remover y dejar reposar por unos minutos
  5. Colocar una sartén a fuego medio y añadir una cucharadita de aceite
  6. Echar en la sartén dos cucharadas de la masa para tortitas
  7. Dejar cocinar hasta que comiencen a formarse pequeñas burbujas
  8. Voltear la tortita con una espátula y seguir cocinando hasta que estén doradas
  9. Repetir este proceso hasta que se acabe la masa
  10. Colocar las tortitas en una torre y acompañar con el sirope de caramelo.
     

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'CINNAMON ROLLS'
 

Ingredientes

*Para la masa

  • 400 g de harina de fuerza
  • 50 ml de agua
  • 100 ml de leche
  • 30 g de azúcar glas
  • 50 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 15 g de levadura fresca
  • 1/2 de cucharadita esencia de vainilla
  • Sal

*Para el relleno

  • 100 g de mantequilla
  • 2 de cucharadas de canela en polvo
  • 60 g de azúcar moreno

*Para el glaseado

  • 100 g azúcar glas
  • 1 cucharada queso crema
  • 30 ml leche.
     

Preparación

  1. Para hacer la masa, calentar un poco el agua y disolver la levadura
  2. En un recipiente grande de cristal, poner la harina, el azúcar glas y la sal
  3. Calentar un poco la leche
  4. Derretir la mantequilla
  5. Echar la leche y la mantequilla en el recipiente de la hariza, el azúcar glas y la sal, junto con el huevo, la esencia de vainilla y la levadura disuelta
  6. Poner un poco de harina en la encimera de la cocina y amasar durante, al menos, 10 minutos
  7. Hacer una bola con la masa, colocar dentro del bol y tapar con papel film
  8. Dejar reposar durante una hora, hasta que doble su volumen
  9. Estirar la masa cuando haya doblado su volumen, haciendo un rectángulo con un rodillo
  10. Para hacer el relleno, calentar la mantequilla para ablandarla y mezclar con el azúcar moreno y la canela
  11. Con una brocha de silicona, pincelar toda la masa con la mezcla
  12. Enrollar la masa y cortarla en rollitos
  13. En una bandeja de horno con papel vegetal, colocar los trozos, dejando separación entre ellos
  14. Dejar reposar media hora hasta que vuelvan a doblar su tamaño
  15. Precalentar el horno a 220 grados y hornear los rollos de canela durante 10 minutos, hasta que estén dorados
  16. Para hacer el glaseado, mezclar el queso, junto con el azúcar y la leche hasta que la mezcla quede cremosa
  17. Sacar los rollos de canela del horno y añadir por encima el glaseado.
     

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