Bizcocho con... ¡caramelos de violeta!

Darán un toque de dulzor excepcional a la receta tradicional, que podrás preparar tanto de forma manual como en Thermomix, aunque el resultado será igual de delicioso y los más golosos de la casa se desharán en halagos

Los caramelos de violetas son de pequeño tamaño (apenas llegan a los dos centímetros) y se elaboran con esencias de esta flor. Llevan este nombre por su peculiar forma de cinco pétalos y son muy tradicionales en Madrid, aunque ya se han extendido a toda España. Tanto es así que se vienen empleando como ingrediente principal en muchas recetas de bizcochos.

Es un postre que está delicioso. Ideal para los más golosos de la casa, se puede tomar tanto en el desayuno como en la merienda. Una receta que no necesita de mucho tiempo de preparación y cuyos ingredientes, quizás a excepción de los propios caramelos, se tienen perfectamente en casa.

En esta ocasión, vamos a elaborar esta propuesta tanto a la manera tradicional como con una Thermomix. Si disponemos de este último aparato nos resultará un poco más sencillo. Aunque como veremos, el resultado será el mismo en ambos casos.

Ingredientes
 

  • 3 huevos.
  • 175 gramos de harina leudante.
  • 175 gramos de margarina tipo Artúa.
  • 100 gramos de azúcar.
  • 75 gramos de caramelos de violetas.
  • 1 pizca de sal.
  • Azúcar glas para decorar.

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Preparación paso a paso
 

De forma tradicional

-Precalienta el horno a 180 grados centígrados para que al introducir el bizcocho esté a la temperatura adecuada.

-Bate la mantequilla, el azúcar y los caramelos de violetas (a estos previamente hay que pulverizarlos).

-Incorpora a esta mezcla los huevos de uno en uno.

-Añade también a esta mezcla la harina y la sal tamizadas.

-Vierte la mezcla en un molde desmontable engrasado previamente.

-Introduce el molde en el horno y hornea durante 25-30 minutos.

-Cuando el bizcocho esté listo, saca del horno, deja enfríar un poco y desmolda.

-Una vez que se haya enfriado del todo, decora con azúcar glas.
 

Con la Thermomix

-Pon los caramelos de violetas en el vaso de la Thermomix y tritura durante 6 segundos a velocidad 5-7 hasta que queden casi en polvo.

-Añade la margarina y el azúcar a los caramelos y mezcla todo con la Thermomix durante 90 segundos a velocidad 4.

-Añade los huevos uno a uno (primer vierte uno y mezcla todo durante 10 segundos a velocidad 4, luego echa el segundo huevo repitiendo el proceso y, por último, el tercero).

-Agrega al vaso la harina, la levadura y la sal tamizadas y mezcla todo durante unos segundos a velocidad 3 (en el caso de que no haya mezclado bien, se puede ayudar con la espátula).

-Vierte la mezcla en el molde desmontable engrasado previamente.

-Introduce el molde en el horno (también precalentado a 180 grados centígrados) y hornea el bizcocho durante 25-30 minutos.

-Una vez que esté listo, se saca del horno, se deja enfriar y se desmolda.

-Cuando haya enfriado del todo, se decora con azúcar glas.

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