'Brownie' de dulce de leche, una tentación a la que no podrás resistirte

El 'brownie' de dulce de leche y merengue es, sin duda, una de las recetas más deliciosas. Una combinación de ingredientes que en muchos otros bizcochos es ya todo un clásico. ¿Quién puede dejar pasar una tentación como esta?

Hay recetas que con solo oír su nombre nos relamemos de gusto. Especialmente aquellos que somos amantes de lo dulce y nos gusta darnos un buen capricho de vez en cuando. También es cierto que a veces puede resultar demasiado empalagoso, pero posiblemente no seamos capaces de resistirnos a este brownie de dulce de leche y merengue.

El brownie se ha convertido en uno de los auténticos reyes de nuestra repostería. Y no solo por su sabor, sino también por su versatilidad y su facilidad de preparación. En la actualidad, podemos disponer de una gran cantidad de recetas de brownie combinando todos los ingredientes que nos podamos imaginar.

Ingredientes
 

  • 115 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 30 gramos de cacao amargo en polvo
  • 60 gramos de harina común
  • 1 pizca de sal
  • Media cucharadita de polvo para hornear
  • 500 gramos de dulce de leche
  • 3 claras (para el merengue)
  • 1 taza de azúcar (para el merengue)
     

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Estas cantidades están pensadas para obtener unas 16 porciones de brownie. Aunque todo dependerá también de cómo las quieras cortar.

Elaboración, paso a paso

-Precalienta el horno a 180 grados centígrados.

-Enmanteca un molde de tarta desmontable.

-Derrite la mantequilla a fuego medio en una cacerola.

-Retira luego del fuego y agrégale el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla.

-Incorpora a continuación batiendo el cacao amargo, la harina, la sal y el polvo para hornear, mezclando bien hasta que quede una masa homogénea (pero sin sobrebatir).

-Coloca la mezcla en el molde anterior e introdúcelo en el horno durante 25 – 30 minutos aproximadamente.

-Una vez que esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar.

-Cuando el brownie esté frío, hay que cubrir con el dulce de leche y se reserva.

-Bate las claras a punto de nieve con el azúcar y esparce sobre el brownie una vez que esté el merengue

El brownie de dulce de leche y merengue se puede tomar en cualquier momento del día. Es perfecto para el desayuno o la merienda, pero también como postre después de la comida. En este último caso, se puede incluso maridar con un vino que contenga azúcar. De esta manera, se equilibrarán los sabores y dará como resultado un maridaje perfecto.

Ni que decir tiene que esta receta se puede convertir en todo un éxito en cualquier evento en familia o con amigos. Un postre ideal para aquellos a los que les apasiona el dulce.

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