¡El desayuno es la principal comida del día! Desde el punto de vista fisiológico, comer esos primeros alimentos irrumpe un período de ayuno prolongado por las horas de descanso. Mientras duermes muchas funciones cerebrales también lo hacen, por lo que necesitan ser "alimentadas" para reactivarsen. Los nutrientres básicos para cumplir ese objetivo son vitaminas, zinc, hierro, calcio, entre otros minerales. Por esto todos los días necesitas incluir lácteos, cereales y frutas variadas.

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Investigaciones entre ellas la publicada por The FASED Journal en el 2012, encontró que el desayuno con suficiente cantidad de proteínas controla el apetito, la saciedad y reduce esa necesidad de picar y picar a media mañana. Otro publicado en el 2015 por Epidemiology Journal, mostró que las personas que se saltan la primera comida del día incrementan el riesgo de desarrollar diabetes tipo II.

En definitivo desayunar mejora tu rendimiento físico pues tienes energía para realizar todas las actividades de las primeras horas del día. Irina Lauritsen, nutricionista argentina nos reveló cuáles son esos cinco alimentos que por ninguna razón pueden ausentarse en este primer periodo de alimentación.

1. Huevos: Son fuente natural de proteínas de alto valor biológico y nutrientes como la vitamina D, mineral que hace que tus huesos, pelo y uñas estén más fuertes. Además son una perfecta fuente de energía por ser ricos en grasas saludables, proteínas, vitaminas del complejo B, vitamina E y ácidos grasos Omega 3. Este alimento también tiene efectos poderosos porque previene la depresión y evita esa sensación de ansiedad por la comida. Según la especialista en vida saludable, aunque el huevo posee colesterol es seguro que lo comas durante 3 ó 4 veces por semana.

"Consumir huevos de modo regular no afectará a la salud de nuestro corazón. Es más, en su composición contienen un nutriente llamado colina que mejorará la salud cardiovascular y cerebral", explica.

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2. Avena: La avena aporta vitaminas del complejo B, vitaminas A, vitmaina E y minerales como el calcio, hierro, magnesio, zinc, potasio y sodio. Por otra parte, es de las mejores fuentes de fibra soluble que facilita el tránsito intestinal, es decir evita el estreñimiento. Su versatilidad hará más fácil su consumo pues la puedes mezclar con leche, yogur, frutas frescas, frutos secos o cualquier otro ingrediente para lograr un desayuno completo en segundos.

3. Banano: Para comenzar el día con mucha energía nada mejor que agregar a una taza de yogur o leche unas rebanadas de esta deliciosa fruta o colocarlas sobres unas tostadas dos a tres veces por semana. Por su gran aporte de potasio y carbohidratos te brinda esa sensación de saciedad, debido a la fibra alimentaria que contiene el plátano, hace que esta suculenta fruta entregue al organismo las dosis necesarias para lograr una digestión sana en el organismo; el banano también fortalece el sistema inmune gracias a su contenido de vitamina A, C y triptófano.

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4. Yogur: Al igual que la leche y sus derivados contiene proteínas, hidratos de carbono y vitaminas, especialmente A, D y B aporta calcio y fósforo. Es preferible que lo consumas descremado y que lo combines con frutas o frutos secos todas las mañanas. Aunque el yogur puede tomarse a cualquier hora, resulta más eficaz hacerlo en ayunas, ya que alcanza con más facilidad la flora intestinal y la prepara para recibir los alimentos del día.

5. Semillas de lino / linaza: Las semillas de lino son una excelente fuente de calcio, fibra y ácidos grasos Omega 3. Cuando tienen contacto con el agua, liberan mucílagos solubles, con lo que los líquidos circundantes adquieren una cualidad más espesa, siendo muy recomendables para combatir el estreñimiento. Además, se ha comprobado que al consumirlas con regularidad, tienen propiedades antiinflamatorias, emolientes y laxantes. Tienes varias opciones para consumirlas: enteras, molidas, molidas finamente (como harina). Las semillas puedes agregarlas a zumos, licuados, yogur, leche, ensaladas o pan integral.

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