Rosca de Reyes

La Rosca de Reyes es una tradición que tuvo sus inicios en países europeos como España y Francia. Durante la época de la conquista española, este delicioso pan llegó a México y a otros países latinoamericanos. Según los datos bíblicos e históricos, al día en el que los tres Reyes Magos, Melchor, Gaspar y Baltasar conocieron la Niño Jesús se le denominó como ‘Epifanía’, y dicho encuentro está representado con la Rosa de Reyes. La Iglesia Católica celebra este hecho cada 6 de enero.

La tradición mexicana dicta que, a aquella persona que le toque el muñequito dentro de la rosca, deberá cumplir con los tradicionales tamales para el día 2 de febrero, fecha en la que se conmemora el Día de la Candelaria. ¡Así que buen provecho y mucha suerte!

Porción: 14 a 16 personas 

Ingredientes: 

  • 2 libras de harina
  • 6 huevos
  • 1 taza y 1/2 de levadura
  • 2 tazas de mantequilla o margarina
  • 1 cucharita de sal
  • 2 vasos de agua
  • 2 vasos de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de esencia de naranja
  • Fruta seca
  • De 4 a 6 muñequitos para la rosca de reyes (los puedes comprar en internet)    

Instrucciones: 

  • Mezcla todos estos ingredientes en un bowl: 2 libras de harina, 4 huevos, 1 taza y 1/2 de levadura, 2 tazas de mantequilla o margarina, 1 cucharita de sal, 2 vasos de agua, 2 vasos de leche, 1 cucharadita de vainilla y 1 cucharadita de esencia de naranja.
  • Amasa la mezcla, cuando quede uniforme y todos los ingredientes incorporados se moldea la masa para formar un óvalo con ella.
  • Bate los dos huevos sobrantes y coloca la masa en forma de óvalo en la charola. Barniza la masa con dos capas del huevo batido para que brille y decora con la fruta seca.
  • Agregar los muñecos de plástico al interior de la masa y hornear por 35 minutos a 350 F.

* Receta de la panadería El Trigal Bakery en New Rochelle, NY.

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