'Coliflor and cheese'

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 45 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Vegetariana

Autor: ¡Hola! Cocina

Te proponemos versionar la clásica receta americana 'Mac & Cheese', que lleva como ingredientes principales macarrones y queso. Mantenemos este último pero cambiamos la pasta por ramitos de coliflor. ¡El resultado es igualmente delicioso y apto para vegetarianos!

'​​​​​​​Coliflor and cheese'

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 45 minutos 45 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Vegetariana

Autor: ¡Hola! Cocina

Te proponemos versionar la clásica receta americana 'Mac & Cheese', que lleva como ingredientes principales macarrones y queso. Mantenemos este último pero cambiamos la pasta por ramitos de coliflor. ¡El resultado es igualmente delicioso y apto para vegetarianos!

Ingredientes

  • 1 unidad coliflor
  • 150 g queso cheddar rallado
  • 150 g queso mozzarella rallado
  • 100 g margarina
  • 1 bote leche evaporada
  • 2 cs harina
  • Sal

Preparación

  • Separa la coliflor en ramitos y cuécelos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
  • Escurre bien y colócalos en una bandeja de horno.
  • Precalienta el horno a 200ºC.
  • En una sartén calienta la margarina a fuego medio.
  • Añade la harina, rehoga un par de minutos y agrega la leche evaporada sin parar de remover para que no se formen grumos.
  • Sazona con sal y continúa removiendo hasta obtener una textura de crema.
  • Agrega las 3/4 partes del queso (mezcla de 'cheddar' y 'mozzarella') y remueve bien hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Añade esta mezcla a la coliflor y mezcla bien.
  • Espolvorea el resto de queso rallado por encima y mete en el horno a gratinar hasta que se dore.
  • Saca con cuidado del horno ¡y ya está listo para servir!