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Lubina al horno con limón
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clock 40min | easyFácil

Lubina al horno con limón

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Hornear pescado al horno no tiene gran misterio, salvo que, en el caso de hacerlo en piezas completas, hay que saber llegar muy bien al punto de cocción exacto para que no se nos quede crudo. Por eso, te proponemos que empieces con unas lubinas de tamaño mediano y una receta tan sencilla como esta.

  • 2 ud de Lubina
  • 200 g de Patatas
  • 100 g de Cebolla dulce
  • 2 ud de Dientes de ajo
  • 2 de Romero fresco
  • 1 ud de Limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta blanca
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 200 ºC.

  2. 2.

    Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas las patatas. A su vez, pelamos, lavamos y cortamos en juliana la cebolla. En una sartén, con un poco de aceite de oliva, cocemos ambos ingredientes durante unos 10-15 minutos. Salpimentamos al gusto.

  3. 3.

    Lavamos las ramitas de romero fresco. Lavamos el también el limón y lo cortamos en rodajas. Pelamos el diente de ajo y cortamos en láminas.

  4. 4.

    En una bandeja de horno, con un chorrito de aceite de oliva, cubrimos el fondo con ellas, las patatas en láminas y la cebolla en juliana. Sobre ellas, colocamos las dos piezas de lubina, bien lavadas con agua fría y con unos cortes transversales en sus lomos donde introduciremos las láminas de ajo y limón. Salpimentamos al gusto y rociamos con otro poco de aceite de oliva.

  5. 5.

    Horneamos durante 25 minutos, bajando un poco la temperatura,a unos 180 ºC aproximadamente.