Crema de hinojo con hierbas aromáticas frescas

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 40 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡Hola! Cocina

El hinojo es una planta silvestre con propiedades medicinales, que también se usa en la cocina y la cosmética. Sus partes comestibles con las hojas y el bulbo. Lo vamos a preparar en una crema ligera, a la que también incorporaremos un poco de puerro.

Crema de hinojo con hierbas aromáticas frescas

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 40 minutos 40 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡Hola! Cocina

El hinojo es una planta silvestre con propiedades medicinales, que también se usa en la cocina y la cosmética. Sus partes comestibles con las hojas y el bulbo. Lo vamos a preparar en una crema ligera, a la que también incorporaremos un poco de puerro.

Ingredientes

  • 1 ud bulbo de hinojo + hojas
  • 2 ud puerro
  • 1 ud patata pequeña
  • 1/2 l agua
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Mezcla de hierbas aromáticas frescas

Preparación

  • Quitamos la capa externa de los puerros y los picamos.
  • Pelamos la patata y la troceamos en dados.
  • En una cazuela echamos un poquito de aceite y rehogamos el puerro y la patata con sal y pimienta.
  • Añadimos el agua, ponemos una tapa y dejamos que cueza durante unos 25 minutos.
  • Si vemos que absorbe mucha agua, añadimos un poco más, porque buscamos que nos quede una crema ligera.
  • Trituramos y pasamos por un pasapurés para eliminar cualquier hebra que haya quedado.
  • Servimos en cuencos o en platos hondos y decoramos con las hojas de hinojo y las hierbas aromáticas frescas que más nos gusten.