Merluza al horno con refrito de almejas

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 50 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

La merluza es un pescado blanco rico en proteínas, vitaminas y minerales. Por tanto, resulta un segundo plato ideal para servir en cualquier ocasión. Hoy vamos a enseñarte a prepararla con un delicioso refrito de almejas, ajo y perejil. Para darle un toque picante, también vamos a añadir guindilla. ¿Te animas a probar esta sabrosa receta?

merluza-almejas

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 50 minutos 50 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

La merluza es un pescado blanco rico en proteínas, vitaminas y minerales. Por tanto, resulta un segundo plato ideal para servir en cualquier ocasión. Hoy vamos a enseñarte a prepararla con un delicioso refrito de almejas, ajo y perejil. Para darle un toque picante, también vamos a añadir guindilla. ¿Te animas a probar esta sabrosa receta?

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • 2 ud dientes de ajo
  • 20 ud almejas
  • 1 ud cebolla
  • 1 ud guindilla
  • 4 rodajas merluza
  • Sal
  • 100 ml vinagre de sidra
  • 100 ml vino blanco

Preparación

  • Añadimos sal a las rodajas de merluza y marcamos en la plancha o sartén.
  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Las ponemos en una bandeja y las introducimos en el horno.
  • Mientras, en una sartén, hacemos el refrito con aceite, los ajos picados y la guindilla. Añadimos al refrito las almejas y el vino blanco.
  • Cuando estén abiertas las almejas las echamos por encima de la merluza, añadimos el vinagre y lo volvemos a echar a la sartén, dejamos hervir un minuto y añadimos perejil picado.

Presentación

  • Servimos la merluza en un plato y ponemos las almejas alrededor, rociando la merluza con el refrito.