Tortilla de patata y cebolla al aroma de limón

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 35 minutos

Número de comensales: 6

Autor: ¡Hola! Cocina

Más allá de la discusión sobre si la tortilla de patata ha de llevar cebolla o no (aquí, por cierto, sí la incorpora), en esta receta vamos un paso más allá. Aromatizamos nuestra clásico aperitivo español con un poco de zumo de limón y lo decoraremos con unas cuantas rodajas. Un toque distinto para una propuesta diferente, aunque el resto de ingredientes son los mismos. ¡Atrévete!

tortilla-limon

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 35 minutos 35 minutos

Número de comensales: 6

Autor: ¡Hola! Cocina

Más allá de la discusión sobre si la tortilla de patata ha de llevar cebolla o no (aquí, por cierto, sí la incorpora), en esta receta vamos un paso más allá. Aromatizamos nuestra clásico aperitivo español con un poco de zumo de limón y lo decoraremos con unas cuantas rodajas. Un toque distinto para una propuesta diferente, aunque el resto de ingredientes son los mismos. ¡Atrévete!

Ingredientes

  • 600 g patatas
  • 1 ud cebolla grande
  • 4 ud huevos
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 cc perejil fresco picado
  • 1/2 ud zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Limón en rodajas para decorar

Preparación

  • Pelamos las patatas, lavamos, secamos y troceamos.
  • Pelamos la cebolla, lavamos, secamos y cortamos en juliana.
  • Calentamos abundante aceite de oliva en una sartén grande y freímos las patatas durante 5 minutos.
  • Añadimos la juliana de cebolla y freímos 5 minutos más.
  • En un cuenco grande batimos los huevos con perejil picado, sal y pimienta.
  • Escurrimos la patata con la cebolla y las mezclamos con el huevo batido.
  • Engrasamos una sartén con el mínimo aceite y ponemos al fuego.
  • Volcamos la mezcla de huevo batido, patata y cebolla y cuajamos una tortilla por sus dos caras.
  • Precalentamos el horno a 180º.
  • Colocamos la tortilla en una fuente refractaria, rociamos con el zumo de limón y horneamos a 180ºC durante 3 minutos, hasta que se dore bien la superficie.

Presentación

  • Cortamos la tortilla en cuadrados, acompañamos con medias rodajas de limón muy finas y servimos.