Ensalada de nopales con tomate y requesón

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 35 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡Hola! Cocina

Una de las maneras más habituales de comer nopales es cocidos, como si fueran judías verdes. Nosotros vamos a preparar esta hoja de cactus, muy consumida en México, como parte de una sencilla ensalada, a la que también vamos a incorporar tomate, cebolla y requesón. Es una receta apta para vegetarianos que consuman lácteos.

ensalada-nopal

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 35 minutos 35 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡Hola! Cocina

Una de las maneras más habituales de comer nopales es cocidos, como si fueran judías verdes. Nosotros vamos a preparar esta hoja de cactus, muy consumida en México, como parte de una sencilla ensalada, a la que también vamos a incorporar tomate, cebolla y requesón. Es una receta apta para vegetarianos que consuman lácteos.

Ingredientes

  • 2 hojas nopal
  • 2 ud tomates
  • 2 ud cebolla
  • 100 g requesón
  • 1 ud lima
  • 1 trozo chile rojo
  • Cilantro
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación

  • Pelamos bien y cortamos los nopales en trozos.
  • Los ponemos a cocer en agua salada hirviendo durante 12 minutos y los escurrimos.
  • Pelamos y picamos el tomate y la cebolla en daditos.
  • Juntamos en un bol los nopales, la cebolla y el tomate.
  • Desmenuzamos el requesón y lo añadimos también.
  • Aderezamos con sal, zumo de lima y aceite de oliva.
  • Añadimos chile picadito al gusto.
  • Mezclamos y servimos.