Ceviche de corvina a la española

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡Hola! Cocina

El ceviche se hace, sobre todo, con pescado que se suele marinar con algún cítrico. Es una técnica que nos llega desde Perú, aunque también se hace en otros países, y que antaño se usaba como método de conservación. Hoy el marinado casi se hace en el momento y, en este caso, le damos un toque español con el añadido del ajo.

receta-ceviche-corvina-española

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 20 minutos 20 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡Hola! Cocina

El ceviche se hace, sobre todo, con pescado que se suele marinar con algún cítrico. Es una técnica que nos llega desde Perú, aunque también se hace en otros países, y que antaño se usaba como método de conservación. Hoy el marinado casi se hace en el momento y, en este caso, le damos un toque español con el añadido del ajo.

Ingredientes

  • 400 g corvina sin piel ni espinas
  • 1 diente dientes de ajo
  • 1 ud cebolla morada
  • 2 ud lima
  • 1 cs cilantro en hojas
  • 2 cs aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • Pela y pica el diente de ajo y tritúralo con el zumo de las limas.
  • Corta en lascas la corvina.
  • Pon las lascas de lubina en una fuente, salpimenta y baña con el triturado preparado, cubre con papel film y reserva 15 minutos en el frigorífico.
  • Pica las hojas de cilantro y la cebolla morada en daditos.

Presentación

  • Escurre las lascas de pescado y colócalas armoniosamente en una fuente.
  • Espolvorea con la cebolla morada en daditos y el cilantro picado y rocía con el aceite.