'Mug cake' de plátano

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

¿Un postre en menos de 10 minutos? Si, es posible. Este 'mug cake' de plátano es una receta muy sencilla que se prepara en una taza y se cocina en el microondas. Una receta ideal para esos días que no tenemos mucho tiempo de hacer algo rico e improvisado para el desayuno, la merienda o incluso para un postre con el que sorprender a tus invitados. ¡Ojo! Es importante que la taza sea apta para microondas si queremos que todo salga como es debido.

banana-mug-cake

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 10 minutos 10 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

¿Un postre en menos de 10 minutos? Si, es posible. Este 'mug cake' de plátano es una receta muy sencilla que se prepara en una taza y se cocina en el microondas. Una receta ideal para esos días que no tenemos mucho tiempo de hacer algo rico e improvisado para el desayuno, la merienda o incluso para un postre con el que sorprender a tus invitados. ¡Ojo! Es importante que la taza sea apta para microondas si queremos que todo salga como es debido.

Ingredientes

  • 4 ud plátano grandes y maduros
  • 4 ud huevos
  • 8 cs leche de coco
  • 8 cc miel
  • 16 cs harina de almendras
  • 4 Puñados nueces
  • 1 cs canela molida
  • 1 cc levadura en polvo
  • 4 Pizca sal
  • 4 cs aceite de girasol

Para la cobertura

  • 2 ud plátano
  • 8 cc miel
  • 8 ud nueces
  • 4 Pizca canela molida

Preparación

  • Engrasa cada una de las tazas con aceite de girasol, así evitarás que se pegue el bizcocho a las paredes de la misma y te será más fácil desmoldarlos.
  • Pela los plátanos e introduce cada uno en una taza. Machácalos con un tenedor hasta formar una papilla.
  • Bátelos y mézclalos con el huevo, la leche de coco, canela y sal.
  • Incorpora la levadura en polvo y la harina de almendras.
  • Trocea las nueces e incorpóralas a cada taza. Mezcla con un tenedor.
  • Añade miel al gusto.
  • Rellena solo ¾ con la masa para que no se desborde al cocinarse en el microondas.
  • Introduce las tazas de una en una en el microondas y cocina a 800w durante 3 minutos. Pasado ese tiempo pincha el bizcocho con un palillo para comprobar si esta bien cocinado.
  • Si ves que no se ha hecho del todo y le queda un poco vuelve a cocinar unos 30 segundos.
  • Corta el plátano para la cobertura. Pica las nueces y colócalas sobre el mug cake. Termina rociando con miel y espolvoreando con canela.