Tostas de 'foie' con higos caramelizados y pan de oro

by hola.com

Tipo: Aperitivos

Nº de Personas: 8

Ingredientes:

8 rebanadas de pan tostadas
3 c.s. de aceite de oliva
2 higos grandes en cuartos
4 c.s. de miel
300 g de foie gras fresco
Pan de oro comestible
ramitas de tomillo
sal y pimienta negra recién molida.

Preparación:

Rociar con aceite de oliva las rebanadas de pan tostadas y reservarlas. Cubrir los higos cortados en cuartos con la miel y pasarlos por la plancha durante 2-3 minutos, hasta que estén ligeramente caramelizados.

Poner una sartén de fondo grueso al fuego vivo hasta que esté bien caliente. Desvenar el foie, salpimentar y marcar en la sartén durante unos 30- 40 segundos por ambos lados, hasta que esté dorado.

Presentación:

Repartir el foie gras en las ocho rebanadas de pan y terminar con los higos caramelizados y unas hojas de oro y pequeñas ramitas de tomillo antes de servir.

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