Jamón con setas y besamel

by hola.com

Tipo: Setas

Nº de Personas: 4

Ingredientes:

4 lonchas gruesas de jamón york extra

400 g de setas al gusto

1 vaso de vino blanco

2 cucharadas de aceite

sal

pimienta blanca molida

cebollino

Para la besamel:

250 ml de leche

2 cucharadas de harina

2 cucharadas de aceite

nuez moscada

sal

pimienta blanca molida

Preparación: 

Lavar y cortar las setas o champiñones en láminas y rehogarlas en un cazo con el aceite. Regar con el vino blanco y dejarlo cocer lentamente unos 5 minutos.

Para la besamel: calentar el aceite en una sartén a fuego medio y añadir la harina. removiendo para evitar que se formen grumos. Salpimentar y espolvorear nuez moscada. Incorporar la leche poco a poco, sind ejar de remover, y cocer a fuego medio unos 10-15 minutos.

Retirar las setas del fuego, escurrirlar y echar sobre als lonchas de jamón. Cubrrilas con la besamel y gratinar en el horno antes de servir, Decorar con cebollino.

Más sobre: