Torrijas

by hola.com

Tipo: Postres

Nº de Personas: 4

Ingredientes:

12 rebanadas de pan del día anterior de 3 cm de grosor

2 huevos

120 ml de vino blanco

120 g de azúcar

2 c.s. de canela molida

2 estrellas de anís

2 c.s. de miel

Preparación:

Llevar a ebullición la leche en una cazuela con el anís estrellado, la mitad del azúcar y la piel de limón. Retirar del fuego, dejar en infusión 15 min y esperar a que se enfríe. Colocar las rebanadas de pan en una fuente de horno y bañar con la leche infusionada y colada. Dejar reposar.

Batir los huevos y calentar abundante aceite en una sartén. Escurrir las rebanadas de pan remojadas, pasarlas por el huevo batido y freírlas en el aceite bien caliente por las dos caras hasta que se doren. Escurrirlas sobre papel absorbente, colocarlas en una fuente y dejar enfriar. Llevar a ebullición en una cazuela pequeña el vino blanco con el resto del azúcar y la miel. Retirar del fuego, añadir la canela molida, mezclar, dejar enfriar y reservar.

Bañar las torrijas con el almíbar preparado y repartirlas en los platos.

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