Galletas 'esqueleto'

by hola.com


Ingredientes:
1 naranja
100 g de margarina
250 g de azúcar moreno
250 ml de jarabe de caramelo
2 huevos
1 pizca de sal
275 g de harina de trigo
375 g de harina fina de maíz Maizena + un poquito para espolvorear
1 sobre de levadura Potax
Lápices decoradores en varios colores


Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Lavar la naranja con agua caliente.
Rallar la cáscara con un rallador sobre una cacerola.
Añadir la margarina, el azúcar moreno y el jarabe de caramelo con la cáscara de naranja y cocer, removiendo a fuego medio hasta que el azúcar se haya derretido.
Dejar que la mezcla se enfríe durante 10 minutos.
Batir ligeramente los huevos sobre la mezcla anterior.
Tamizar las harinas, la levadura y una pizca de sal sobre la mezcla y remover todo junto hasta obtener una masa suave y homogénea.
Amasar unos minutos con las maños hasta que deje de ser pegajosa.
Formar una bola compacta con
la masa, aplanar un poco y envolver en papel film.
Dejar reposar la masa durante al menos 2 horas.
Espolvorear una superficie plana de trabajo con harina y extender la masa con un rodillo hasta que tenga aproximadamente 5 mm. de grosor.
Cortar la masa con forma de muñequitos con cortadores de galletas y colocarlas en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.
Cocer en el horno precalentado durante 15 minutos hasta que estén doradas.
Dejar enfriar.
Decorar las galletas con lápices de glaseado de colores.

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