Gazpacho de melón

by hola.com
  • Tipo: Sopas
  • Nº de Personas: 4

Ingredientes:

2 melones
250 g de masa de pizza congelada
1 c.c. de jengibre rallado
1 c.s. de agua de azahar
3 c.s. de aceite de oliva
1 c.s. de harissa
Unas ramitas de orégano
 

Preparación:

Cortar los melones por la mitad y retirar todas las semillas. Eliminar la piel, cortar en dados un cuarto de melón y reservar en el frigorífico. Triturar el resto en un robot de cocina con el jengibre rallado, el agua de azahar, medio c.c. de harissa y 1 c.s. de aceite de oliva. Reservar en el frigorífico.

Precalentar el horno a 200º. Dividir la masa de pizza en 16 bastones y colocarlos sobre una placa de horno forrada con papel sulfurizado.

Untarlos con la harissa y el aceite restantes y hornear a 200º entre 6 y 8 minutos.

Presentación:
Repartir los dados de melón en cuencos de cristal y verter encima el gazpacho bien frío.

Acompañar con los colines templados y un poco de orégano y servir enseguida.

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