Patatas al horno con manzanas, jamón cocido y crema de cebollino

by hola.com
  • Tipo: Entrantes  
  • Nº de Personas: 4
  • Autor: Manzanas Kanzi

Ingredientes:

- 2 patatas peladas de pulpa compacta
- 2 manzanas
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de nata agria para cocinar
- 1 cucharada de cebollino picado
- ¼ cucharadita de mostaza
- Sal
- Pimienta
- 4 lonchas grandes de jamón de York

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C.

Rallar las patatas peladas y las manzanas (con su piel) y colocarlas sobre un paño limpio para absorber el líquido.

Colocarlo todo en un cuenco, añadir un poco de aceite de oliva y salpimentar. Mezclar bien.

Repartir la mezcla en dos fuentes redondas de pyrex. Dorar en el horno durante 30-40 minutos.

Mezclar la nata agria para cocinar, el cebollino, la mostaza y la pimienta molida.

Retirar las patatas del horno y cubrirlas con el jamón de York. Servir con una cucharada abundante de crema.

Más sobre: