Ensalada templada de gulas con chipirones

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Ingredientes:

Chipirones frescos
Aceite de oliva
Ajo
Lechugas variadas
Vinagre de módena

Preparación:

Limpiar los chipirones y trocearlos. Saltearlos en una sartén con aceite y ajo durante aproximadamente diez minutos. A continuación añadir el vinagre de módena.
En otra sartén saltear las gulas con aceite de oliva en el que previamente se han dorado los ajos. Colocar una base de lechugas variadas en el plato, añadir los chipirones troceados y las gulas. Se puede decorar el plato con los tentáculos de los chipirones dorados.

 

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