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Ligero, fácil y con sabor oriental: así es este salteado de carne y verduras

Tal y como os hemos contado en más de una ocasión, aunque el salteado es una de las técnicas de cocina más sencillas, requiere de una serie de trucos y consejos si queremos obtener los mejores resultados, esto es, alimentos crujientes por fuera y jugosos en su interior.

La ‘receta paso a paso’ que hoy queremos proponeros es un salteado de verduras y carne de ternera que, gracias a la incorporación de salsa de soja entre sus ingredientes, nos recuerda a esos sabrosos woks chinos que tanto nos gustan.

Si te apetece preparar este plato, ligero y muy sabroso, toma primero nota de los ingredientes necesarios:

Ingredientes (para 4)

-500 g de filetes de cadera de ternera
-1 pimiento verde
-1 puerro
-1 pimiento rojo
-1 pimiento amarillo
-50 ml de vino blanco
-50 ml de salsa de soja
-4 c.s. de aceite de oliva
-1 c.c. de azúcar

Elaboración

-Cortar los filetes en tiras.

-Echar en una ensaladera el vino, la salsa de soja y el azúcar.

-Añadir las tiras de carne, cubrir con film y dejar macerar durante una hora en el frigorífico.

-Retirar las puntas y la última capa al puerro, lavarlo y cortarlo en rodajas.

-Retirar el tallo y las semillas a los pimientos y cortarlos en tiras.

-Calentar el aceite en una sartén grande y rehogar 10 minutos el puerro y los pimientos.

-Incorporar las tiras de carne con la mitad de su salsa de maceración.

-Saltearlas hasta dorarlas.

Presentación

Distribuir la carne con las verduras en los platos y rociar con su salsa.

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