¿Ir de tapas y cuidar la línea? ¡Sí, es compatible!

¿Por qué bebidas optar?, ¿qué tipo de pinchos escoger?, ¿qué alimentos evitar? Te ofrecemos algunas pistas para que el tapeo y la figura no sean 'enemigos irreconciliables'

En términos de nutrición, solemos asociar la palabra ‘tapeo’ con ‘bomba calórica’ para el organismo. Sin embargo, esto no tiene por qué ser así necesariamente. Aprovechamos la celebración del ‘Día mundial de la tapa’ (que se celebra hoy jueves, 16 de junio) para ofrecerte algunas pistas que muestran cómo la hora del aperitivo y el cuidado de la silueta puede llegar a ser compatible. Consejos que nos llegan de la mano del equipo de asesoramiento nutricional 'Grupo NC Salud'. ¡Toma nota!

1.- Cerveza y vino mejor que otras alternativas. El agua es siempre la opción más recomendable. Si no, siempre es preferible optar por la cerveza, preferiblemente sin alcohol, que contiene en torno a 42 calorías por cada 100 g, y además aporta a nuestro organismo antioxidantes, ácido fólico y protección cardiovascular (siempre que su consumo sea moderado). El vino también es una buena elección, con 71 calorías por cada 100 ml, aportando igualmente antioxidantes, de modo que su consumo moderado está dentro de los patrones de dieta mediterránea tradicional.

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Los refrescos azucarados no corren la misma suerte, pues contienen calorías vacías, es decir, aportan cantidades de calorías similares a las de la cerveza por ejemplo, pero a diferencia de esta, no contienen sustancias nutritivas.

2.- Detecta el aperitivo adecuado. Si la bebida viene acompañada de un plato de cortesía:

Si se trata de un encurtido, no dudes en hincarle el diente, pues cuenta con un aporte calórico bajo (aproximadamente 20 kcal/100g), especialmente si se trata de pepinillos. La gran excepción son las aceitunas, ya que aportan 120 kcal /100g, por lo que conviene moderar su consumo.

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Los frutos secos son un caso similar a las aceitunas, pues son alimentos de gran aporte calórico (por ejemplo las almendras aportan 589kcal/100g). No obstante, también son muy nutritivos y su consumo moderado encaja dentro de los patrones de dieta saludable ya que aportan grasas cardiosaludables, proteínas vegetales, minerales, vitaminas y antioxidantes. Menos recomendables serán los frutos secos cuando se presenten fritos y con sal, pues la fritura aumenta las calorías y la sal agrava la retención de líquidos.

En último lugar, los aperitivos menos recomendables son las patatas fritas (chips) y similares, pues aportan 538kcal/100g, pero apenas proporcionan sustancias nutritivas.

3. Cuando escojas la tapa… Localiza aquellas que contengan menos grasas, como las de verduras, marisco y pescados, evitando siempre los fritos y, a ser posible, las que contengan salsas como la mahonesa o el alioli. Recuerda que los Omega 3 de pescados, como las sardinas, los boquerones, el atún o el salmón, son muy beneficiosos para nuestra salud cardiovascular y, si además has tomado el sol, contribuirán a la reducción de la inflamación y la irritación de la piel afectada por el sol.

4. Pan si, pero con moderación. El pan no tiene tantas calorías como imaginamos, y tomado con moderación, es saludable en nuestra dieta diaria. Cuando vayas de tapas, mide la cantidad de pan de modo que no supere las 2 rebanadas (de unos 5 cm de diámetro y 1,5 cm de grosor).

5.- Sobremesa saludable. Tras una buena velada de tapeo, las vacaciones y el buen tiempo suelen empujar a una sobremesa que, en muchas ocasiones, mueve al consumo de cócteles y bebidas alcohólicas que poco contribuyen al mantenimiento de nuestro peso. Los cócteles sin alcohol pueden ser un buen aliado, así como optar por los zumos naturales a base de frutas y/o vegetales.

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6.- El arte de compensar. Con frecuencia, las salidas de tapeo son planeadas con anticipación, por lo que si sabes que vas a disfrutar de un rato agradable en una terraza, es recomendable que en casa realices una comida o cena más ligera, a base de ensaladas, frutas y pescado, que compense los posibles excesos.

7.- Usa el transporte público y camina. No es lo mismo ir al punto de encuentro en coche, que caminando o bajándose una parada antes si hacemos uso del transporte público. Si vas a tomar algo en una terraza, activa tu cuerpo para empezar a compensar la ingesta de calorías.

8.- Ayudas naturales para bloquear las grasas. Una opción a tener encuenta que completará el efecto de las anteriores recomendaciones es contar con la ayuda de un complemento alimenticio natural, pues en esta época de excesos alimenticios, pueden ayudarte a limitar la absorción de grasas e hidratos de carbono de los alimentos, evitando sustos en la báscula, siempre, eso sí, bajo prescripción médica.

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