Platos vegetarianos: vistosos, originales, saludables y… ¡riquísimos!

Dentro de la alimentación vegetariana hay vida más allá del consabido tofu. Estas siete recetas a base de verduras que hoy te proponemos son sólo una pequeña muestra de la inmensa variedad de (deliciosas) posibilidades que nos ofrece este tipo de dieta

Quienes siguen una alimentación vegetariana saben bien lo variadísima y rica que ésta puede llegar a ser. Y es que, más allá del cliché, dicha dieta nos ofrece un grandísimo abanico de recetas, además de originales presentaciones realmente vistosas. Sí; hay muchísima vida más allá del tofu o las tradicionales ensaladas dentro del vegetarianismo. Estos platos que hoy te enseñamos a preparar son sólo una pequeña muestra de esta versatilidad. Para acceder al modo de elaboración tan sólo tienes que pulsar aquí debajo sobre las imágenes:

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Hamburguesitas de pimientos verdes

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Flancitos de calabacín con arroz salvaje y queso

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Fuente de berenjena, tomate y cebolla roja

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Ensalada china de judías verdes, tirabeques y pimiento rojo

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Milhojas de verduras asadas con vinagreta de alcaparras

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Cuscús con legumbres y salsa de yogur, menta y nueces

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Suflé de espinacas y queso cremoso a las finas hierbas

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