Cocina ligera: cinco recetas sanas y muy sabrosas para disfrutar del pescado

Bacalao, rape, salmón y lubina son los ingredientes protagonistas de las sugerencias ‘gastro’ que hoy te proponemos

Ya sea blanco o azul, el pescado es uno de los ingredientes que nunca deben faltar en una dieta saludable y equilibrada. Además, más allá de sus propiedades nutritivas (es una magnífica fuente de proteínas de alto valor biológico), su aporte graso suele ser reducido, por lo que su inclusión en las dietas de adelgazamiento resulta más que recomendable. En este sentido, el modo de prepararlo también es importante: deberemos optar por técnicas de cocinado ligeras, algo que no tiene que ir (¡en absoluto!) en detrimento del sabor. He aquí cinco ejemplos que así lo demuestran:

BACALAO EN PAPILLOTE CON ZANAHORIAS:

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PINCHITO DE SALMÓN Y PEPINO CON CREMA ÁCIDA:

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LUBINA GUISADA CON VERDURAS:

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BACALAO CON LIMÓN Y AZAFRÁN:

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RAPE AL VAPOR CON SALSA CAMPERA:

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