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Recetas irresistibles para celebrar el ‘Día Internacional de la fresa’

Os enseñamos a preparar cuatro postres y un original plato salado con esta rica fruta como ingrediente principal

Fomentar su conocimiento y promover su consumo. Éste fue el objetivo fundamental que llevó a ‘La Organización Interprofesional de la fresa andaluza’ (en colaboración con el 'Ministerio de Agricultura y Pesca') a establecer un ‘Día Internacional de la fresa’. ¿Acaso no lo tienen otros productos como el chocolate, el pan, o el café, incluso recetas como la hamburguesa, las croquetas o las tapas?... Sin duda, un alimento tan rico y saludable como la fresa no tenía por qué ser menos, así que solo faltaba elegir el día: sería cada 20 mayo. La fecha no es, por supuesto, arbitraria: es ahora, en plena primavera, cuando esta fruta encuentra su mejor momento, tal y como os contábamos hace escasas semanas en nuestro especial ‘Postres con sabor a fresa’. En él os mostrábamos el modo de elaboración de cuatro recetas dulces a las que hoy queremos sumar otros cuatro postres nuevos (¡cualquier excusa nos parece buena para cocinar con estos frutos rojos!), así como una receta salada, claro ejemplo de que las fresas pueden ser también ingrediente de muchos platos más allá del mundo dulce.

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Conchas de fresas y mousse de nata helada

 

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Polos de fresa y lima

 

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‘Cake’ de fresa y crema de pétalos de rosa

 

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Flan de queso fresco con sopa de fresas

 

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Tartar de atún con fresas

 

 

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