¿No puedes resistirse a un buen bizcocho? ¡Prueba a añadirle fruta!

Aporta un dulzor extra a tus preparaciones de repostería casera con piezas frescas y naturales sin necesidad de un exceso de azúcar refinado

Un bizcocho, suave y esponjoso, puede convertirse en tu gran aliado para enzulzar tus desayunos y meriendas sin caer en la bollería industrial, más aún si entre sus ingredientes añadimos fruta fresca. Plátano, manzana, piña, fresas o arándanos (entre otras muchas opciones) son excelentes opciones con las que añadir un plus de azúcar natural sin necesidad de recurrir a un exceso del refinado, tan pernicioso para la salud. Toma nota de estas sencillas y deliciosas recetas. El resultado merece la pena.

Lee: ¡Un juego de niños! Receta para preparar un bizcocho en familia

BIZCOCHO DE PIÑA Y COCO

 

Ingredientes:

  • 1 yogur de coco
  • 400 g de piña natural
  • 60 g de coco rallado
  • 250 g de harina
  • 125 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 80 ml de aceite de girasol
  • 60 g de coco rallado y un poco más para decorar
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Un poco de aceite o mantequilla para engrasar

 

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 grados
  2. Triturar la mitad de la piña y reservar la otra mitad para decorar
  3. En un bol grande, batir los huevos, el azúcar, el yogur y el aceite hasta conseguir una mezcla fina y homogénea
  4. Incorporar la harina y la levadura previamente tamizadas y seguir batiendo
  5. Añadir la piña triturada y el coco rallado y mezclar hasta conseguir una masa homogénea
  6. Engrasar un molde desmontable circular y colocar en la base varias rodajas de piña cortadas por la mitad
  7. Volcar encima la masa del bizcocho y hornear entre 45 y 50 minutos hasta que esté bien hecho
  8. Dejar templar un poco y desmoldar dándole la vuelta de forma que las rodajas de piña queden en la parte superior
  9. Decorar con un poco más de coco rallado por encima

 

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BIZCOCHO DE MANZANA Y CANELA

 

Ingredientes:

  • 3 manzanas golden o reineta
  • 3 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 250 g de harina de repostería
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela
  • La ralladura de un limón
  • Un poco de aceite o mantequilla para engrasar

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 grados
  2. Pelar y laminar dos manzanas
  3. En un bol grande, batir el aceite con los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa
  4. Añadir la harina, previamente tamizada junto a la levadura y la canela. Batir bien hasta que quede una masa homogénea y sin grumos
  5. Agregar las manzanas y la ralladura de limón y mezclarlas bien con la masa
  6. Engrasar un molde desmontable circular y verter la masa en su interior
  7. Pelar y laminar la manzana restante y colocarla en la superficie para decorar
  8. Hornear entre 45 y 50 minutos hasta que el bizcocho esté bien hecho
  9. Dejar templar un poco y desmoldar con cuidado

 

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BIZCOCHO DE FRESAS

 

Ingredientes:

  • 300 g de fresas frescas
  • 200 g de azúcar
  • 100 g de aceite de oliva suave
  • 3 huevos
  • 1 yogur natural
  • 250 g de harina de trigo
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Azúcar glas

 

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 grados
  2. Lavar bien las fresas y cortarlas por la mitad
  3. En un bol grande, batir el aceite con los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa
  4. Añadir la harina previamente tamizada con la levadura y la vainilla y batir bien hasta que quede una masa homogénea y sin grumos
  5. Añadir el yogur y seguir batiendo
  6. Engrasar un molde desmontable circular y verter la masa en su interior
  7. Colocar por encima las fresas y hornear entre 45 y 50 minutos hasta que el bizcocho esté bien hecho
  8. Dejar templar un poco y desmoldar con cuidado
  9. Decorar con azúcar glas por encima

 

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